Lada: Rempah Pedas Serbaguna Peninggalan Sejarah

Nama Latin dan Asal Tanaman Lada

Tanaman lada memiliki nama latin Piper nigrum, dan termasuk dalam keluarga Piperaceae. Lada dikenal juga dengan nama merica atau sahang di beberapa daerah di Indonesia.

Tanaman ini berasal dari India bagian selatan, tepatnya wilayah Malabar, namun telah lama dibudidayakan secara luas di berbagai negara tropis, termasuk Indonesia, khususnya di daerah Lampung, Bangka Belitung, dan Kalimantan Barat. Indonesia bahkan dikenal sebagai salah satu penghasil lada terbesar di dunia.

Jenis-Jenis Lada

Lada dihasilkan dari buah tanaman Piper nigrum yang diproses dengan cara berbeda, menghasilkan beberapa jenis:

1. Lada hitam (black pepper)– buah lada dipanen saat hampir matang dan dikeringkan, kulit luarnya menghitam.

2. Lada putih (white pepper) – buah lada matang direndam, kulitnya dikupas, menyisakan biji putih.

3. Lada hijau (green pepper) – dipanen saat masih muda, sering digunakan dalam bentuk segar atau acar.

Manfaat Kesehatan Lada

Selain sebagai bumbu dapur, lada juga dikenal memiliki berbagai manfaat kesehatan karena kandungan senyawa aktifnya, terutama piperin. Berikut manfaat utama lada:

1. Meningkatkan pencernaan

   Lada merangsang produksi enzim pencernaan dan membantu penyerapan nutrisi.

2. Antioksidan dan anti-inflamasi

   Piperin memiliki sifat antioksidan kuat yang membantu melawan radikal bebas dan peradangan.

3. Meningkatkan metabolisme dan pembakaran lemak

   Membantu proses termogenesis, cocok bagi yang ingin mengelola berat badan.

4. Meredakan batuk dan pilek

   Efek hangat dan antibakteri lada dapat membantu meredakan tenggorokan gatal dan flu.

5. Meningkatkan penyerapan nutrisi lain

   Piperin membantu penyerapan nutrien seperti kurkumin (dalam kunyit), vitamin B, dan selenium.

Contoh Resep Racikan Herbal dengan Lada

Wedang Jahe Lada Hitam

Minuman ini cocok untuk menghangatkan tubuh, meredakan masuk angin, batuk, serta meningkatkan daya tahan tubuh.

Bahan-bahan:

* 1 ruas jahe, geprek

* 1 sendok teh lada hitam (sekitar 10 butir), memarkan

* 1 batang serai, memarkan

* 1 lembar daun pandan (opsional)

* 500 ml air

* Madu atau gula aren secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus air bersama jahe, lada hitam, serai, dan daun pandan selama 15–20 menit.

2. Setelah mendidih dan aroma keluar, angkat dan saring.

3. Tambahkan madu atau gula aren sesuai selera.

4. Sajikan hangat, diminum 1–2 kali sehari.

Kesimpulan

Lada (Piper nigrum) adalah rempah yang telah digunakan sejak ribuan tahun lalu, baik sebagai bumbu maupun sebagai obat tradisional. Kaya akan senyawa aktif seperti piperin, lada bermanfaat untuk meningkatkan pencernaan, memperkuat imun, hingga membantu pembakaran lemak. Dengan racikan sederhana seperti wedang jahe lada, kita bisa memanfaatkan khasiat alami lada dalam kehidupan sehari-hari.