Lada: Rempah Pedas Serbaguna Peninggalan Sejarah
Nama Latin dan Asal Tanaman Lada Tanaman lada memiliki nama latin Piper nigrum , dan termasuk dalam keluarga Piperaceae . Lada dikenal juga dengan nama merica atau sahang di beberapa daerah di Indonesia. Tanaman ini berasal dari India bagian selatan, tepatnya wilayah Malabar, namun telah lama dibudidayakan secara luas di berbagai negara tropis, termasuk Indonesia, khususnya di daerah Lampung, Bangka Belitung, dan Kalimantan Barat. Indonesia bahkan dikenal sebagai salah satu penghasil lada terbesar di dunia. Jenis-Jenis Lada Lada dihasilkan dari buah tanaman Piper nigrum yang diproses dengan cara berbeda, menghasilkan beberapa jenis: 1. Lada hitam (black pepper)– buah lada dipanen saat hampir matang dan dikeringkan, kulit luarnya menghitam. 2. Lada putih (white pepper) – buah lada matang direndam, kulitnya dikupas, menyisakan biji putih. 3. Lada hijau (green pepper) – dipanen saat masih muda, sering digunakan dalam bentuk segar atau acar. Manfaat Kesehatan Lada Selain sebagai bumbu da...
